Proprietà ed applicazione fisico-chimiche di α-glucosidasi

α-glucosidasi(CE.3.2.1.20), vale a dire α-D-glucoside glucosio idrolasica, nota anche come glucosiltransferasi GTasi, i suoi usi sono molto ampi, tra cui l'industria alimentare e di fermentazione, l'industria chimica e le applicazioni mediche,è una preparazione enzimatica molto promettente.

Proprietà enzimatiche

La glucosidasi è ampiamente presente negli animali, nelle piante, nei batteri e nei funghi, purché abbia carboidrati come fonte di energia e abbia organismi con strutture cellulari.Esistono due tipi di enzimi idrolitici perché i legami glucosidici sono classificati in α-tipo e β-tipoTra questi, l'idrolisi dell'α-glucosidasi può tagliare il legame glicosidico α-1,4 dalle estremità non riducenti dell'α-glucoside, degli oligosaccaridi e del destrano per rilasciare glucosio;I residui di glucosio vengono trasferiti a un altro substrato di glucosio o maltosio con α-1,6 legami glicosidici, ottenendo così l'isomaltosio IMO non fermentabile.

L'importanza fisiologica degli enzimi

α-glucosidasipuò idrolizzare gli oligosaccaridi come il maltosio e il saccarosio nell' intestino tenue in glucosio e partecipa alla regolazione del metabolismo del glucosio e della produzione di grassi nell' organismo.α-glucosidasicatalizza l'idrolisi del glicogeno in glucosio nel lisosoma,e partecipa al metabolismo del glicogeno (il glicogeno è un polisaccaride ramificato formato dalla combinazione del glucosio ed è un glucosio nelle cellule animali, il glicogeno viene idrolizzato prima quando si ha fame, seguito dal grasso).

Applicazione del preparato enzimatico

1A causa del suo ruolo chiave nel metabolismo dello zucchero nelle cellule animali, l'acido umano ricombinante α-glucosidasi è di solito usato per il trattamento della malattia di Pompe.

2. Utilizzato nella sintesi di oligosaccaridi funzionali, utilizzando l'attività transglicosidica diα-glucosidasiper la sintesi di oligoglucani energetici, oligomalto-oligosaccaridi, isomaltosi oligomerica, oligosaccaridi oligo-cellulosa, ecc. Zuccheri funzionali come prebiotici.

3. α-glucosidasiLa maggior parte dei farmaci di base sono stati utilizzati per la selezione di farmaci naturali attivi.

Si può vedere che l'α-glucosidasi è un enzima molto importante coinvolto nel metabolismo dello zucchero negli organismi e la sua attività enzimatica è anche un indicatore importante per il rilevamento corporeo e la diagnosi delle malattie..A tal fine, Desheng Technology sta anche costantemente esplorando e innovando nell'applicazione di preparazioni enzimatiche.