Introduzione alla preparazione enzimatica ed al suo metodo di classificazione

Gli enzimi vengono dalla natura e sono catalizzatori naturali per le migliaia di reazioni biochimiche che sono effettuate rapidamente ed efficientemente nel corpo continuamente. Le fonti naturali di enzimi includono gli animali, le piante ed i microrganismi. Attualmente, l'applicazione delle preparazioni enzimatiche nella rilevazione è stato sempre più diffusa. Oggi, Desheng vi condurrà a capire che cosa è una preparazione enzimatica e che cosa sono i suoi metodi di classificazione?

Che cosa è una preparazione enzimatica?

Le preparazioni enzimatiche si riferiscono alla classe A di sostanze con le caratteristiche degli enzimi estratte dagli organismi. Le preparazioni enzimatiche sono proteine composte di aminoacidi prodotti dagli organismi viventi e possono controllare molti processi della reazione ed attività biologiche delle piante, degli animali, degli esseri umani e dei microrganismi. È altamente efficiente, specifica e attiva nelle circostanze adatte (pH e temperatura).

Metodo di classificazione di preparazione enzimatica:

1. Classificazione per la fonte

(1) i propri enzimi dell'animale: prodotto e secernuto dalle varie ghiandole secretive degli animali, quasi compreso tutti i tipi di enzimi richiesti dagli animali.

(2) enzimi artificiali: Gli enzimi artificialmente estratti sono pricipalmente enzimi digestivi.

2. Classificato dal meccanismo di azione

(1) enzima di idrolisi

Tali enzimi pricipalmente includono l'amilasi, la proteasi, la lipasi, la cellulasi, la fitasi, pectinasi ecc.

(2) ossidoriduttasi

L'ossidoriduttasi si riferisce agli enzimi che partecipano ai redox delle sostanze organiche. Ci sono pricipalmente deidrogenasi e citocromi ossidasi, che sono trovati nei liquidi organici e nei tessuti degli animali e delle piante e non sono utilizzati molto in additivi alimentari.

3. Classificazione secondo come gli animali possono essere sintetizzati

(1) enzimi digestivi: il bestiame ed il pollame possono sintetizzare questi enzimi e digerire le sostanze nutrienti, ma devono essere rinforzati e completati per qualche motivo. Tali enzimi pricipalmente includono l'amilasi, la proteasi e la lipasi.

(2) enzimi Non digestivi: la maggior parte degli enzimi che gli animali non possono secernere nell'apparato digerente sono derivati dai microrganismi. Tali enzimi possono digerire le sostanze che gli animali non possono digerire o degradare alcuni fattori antinutrizionali.

Classificazione 4 per il tipo della preparazione

(1) singole preparazioni enzimatiche: quali amilasi, lipasi, la proteasi, la cellulasi e la fitasi.

(2) preparazione enzimatica composta: È composta di una o parecchia singola preparazione enzimatica come la parte principale ed è mescolata con altre singole preparazioni enzimatiche, o è ottenuta tramite una fermentazione di un o parecchio microrganismo. L'enzima composto può degradare simultaneamente vari substrati che devono essere degradati nella dieta, cioè, vari fattori antinutrizionali e varie sostanze nutrienti, che possono massimizzare il valore nutrizionale dell'alimentazione. I prodotti della preparazione enzimatica dell'alimentazione nel paese ed all'estero sono pricipalmente preparazioni enzimatiche composte.

La preparazione enzimatica è un additivo indispensabile nella nostre produzione e vita umane ed ha un grande ruolo nella promozione dello sviluppo umano. I prodotti della preparazione enzimatica forniti da Desheng pricipalmente sono usati come i materiali della prova del corredo, compreso α-glucosidasi, l'esterasi del colesterolo, il uricase, il coenzima A, l'ossidasi del colesterolo, la fosforilasi del nucleosidico della purina, il glucosio ossidasi, ecc.