CAS 9001-42-7 alfa prodotti della glucosidasi di pH 7,5 ottimali

Breve introduzione dei prodotti della α-glucosidasi.CAS 9001-42-7; PH ottimale:7.5

α-glucosidasi:Conosciuta anche come α- glucosidasi (EC.3.2.1.20), il sistema è denominato α-D-glucosidasi glucosidasi.Secondo la nomenclatura di sistema e la classificazione di sistema proposta dal comitato degli enzimi (CE) e adottata dalla Federazione internazionale di biochimica (IVB), gli enzimi sono suddivisi in 6 categorie: ossidoreduttasi, transferasi, liasi, isomerasi, idrolasi, alfa-glucosidasi è un tipo di idrolasi, ampiamente utilizzata nell'industria alimentare e della fermentazione,industria chimicaLa determinazione degli enzimi è uno degli elementi comuni nelle prove biochimiche cliniche.

Proprietà di base:preparazione liquida trasparente da ambra a marrone scuro, o polvere gialla da bianca a marrone chiaro, inodore e insapore, solubile in acqua, insolubile in etanolo e molto resistente alla temperatura,pH e vari fattori che causano la denaturazione delle proteine, facilmente influenzato dalle condizioni esterne per cambiare la propria conformazione e proprietà..

Temperatura ottimalepiù di 65°C;

PH di azione ottimale:7.5

Stabilità termica:stabile al di sotto di 55°C

Fattori inibitori:Gli ioni metallici come il rame, il titanio e il cobalto hanno un certo effetto su questo prodotto, e gli ioni metallici come il piombo, l'alluminio e lo zinco hanno un forte effetto inibitore su questo prodotto.

Meccanismo d'azione:L' α-glucosidasi ha un duplice ruolo di idrolisi e transglicosidasi nella reazione catalitica dello zucchero

1Idrolisi: può tagliare il legame glicosidico α-1,4 dall'estremità non riduttiva dell'α-glucoside,oligosaccaridi e glucani per idrolizzare gli oligosaccaridi come il maltosio e il saccarosio nell'intestino tenueL' inibizione dell' attività dell' α-glucosidasi può rallentare la produzione e l' assorbimento di glucosio, ridurre il picco di glucosio nel sangue dopo un pasto, regolare il livello di glucosio nel sangue,e regolare la produzione di grasso mentre regola il metabolismo dello zucchero;

2- effetto di transglucosidazione: i residui di glucosio libero possono essere trasferiti su un altro substrato di glucosio o maltosio con α-1,6 legami glicosidici per ottenere oligosaccaridi isomaltosi non fermentabili (denominati IMO). Come una materia prima importante nell'industria alimentare, l'IMO è difficile da digerire dagli enzimi gastrici. Ha una dolcezza bassa e basse calorie.e non provoca un aumento della glicemiaÈ molto adatto per i diabetici.

Immagazzinamento:Si raccomanda di conservare in un ambiente secco a bassa temperatura (≤ 25°C) sigillato, preferibilmente in condizioni di refrigerazione (4-8°C), sotto 25°C, il liquido può essere conservato per 3 mesi; sotto 4°C,Può essere conservato a lungo.O 2 -8 °C riempito di argon, sigillato e conservato a secco.

Definizione dell'attività enzimatica:La quantità di enzima necessaria per produrre 1 ug di glucosio all' ora è definita come unità di attività α-glucosidasi.

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